Bala de banana

1  de caldo de limão
3 envelopes de gelatina em pó, sem sabor na cor vermelha
2 quilos e 400 gramas de banana caturra
1 quilo de açúcar refinado


Lavar as bananas, retirar as cascas, pesar e amassar com um garfo. Colocar a massa na panela com o açúcar, o caldo de limão e deixar aquecer. Despejar a gelatina aos poucos e ir mexendo até dissolver completamente. Mexer o doce do começo até o fim do processo. O ponto pode ser tirado na água, devendo estar firme e não grudando nas mãos. Despejar em tabuleiro untado levemente com margarina e deixar para cortar no dia seguinte. Passar os pedacinhos no açúcar refinado e deixar secar por três dias, em tabuleiro.